什么是酵素？一起來揭開酵素的神秘面紗

要了解酵素菌，首先要知道什么是酵素！

酵素這一概念起源于1994年酵素菌技術的推出，在此前，我們的詞海中并未出現這個詞組。經過三十年的發展，酵素現已成為一個行業名詞。為此我國工業和信息化部也對酵素做出了相關定義。從我們島本微生物研究所科研的角度來看，酵素是指通過特定微生物菌組經過科學發酵工藝產生的各類物質的總稱。

經多年研究發現，酵素的成分非常豐富，不僅包括我們生產酵素使用的有益微生物菌群以及發酵過程中產生的蛋白酶、脂肪酶、超氧化歧化酶等各種酶類物質，另外還含有大量的有機酸、氨基酸多肽、多芬類化合物、多糖、維生素和大量礦物質等。這些有益物質有機結合形成的酵素，可以為我們的生活或生產起到積極的促進作用。

隨著酵素市場的日漸火熱，不可避免地出現了一些魚目混珠的假酵素，那么如何來分辨酵素的真假呢？我們可以了解一下酵素的四個特點。

希望通過今天的分享，您對酵素菌技術有了更深入的了解。點擊<島本酵素菌>關注我們，有關“酵素的四個特點”我們下次再見。

島本酵素：中國酵素農業發起人，酵農科技體系建設者！

END

版權聲明：本文系濰坊島本微生物技術研究所原創文章，版權所有，如需轉載須注明出處！